Butarga (damhout)

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Descrição

A Butarga foi trazida para o Mediterrâneo pelos fenícios há cerca de 3000 anos. Originalmente era fabricada com ovas de tainha. Actualmente fabrica-se, igualmente, com ovas de atum e espadarte, mas os puristas só aceitam como Butarga quando fabricada com ovas de tainha.

A Butarga é rica em proteínas, Ómega 3 e vitaminas A, B, C, E, ferro, cálcio.

Especialidade mediterrânica. Fabrico artesanal.

Informação adicional

Embalagem

90 gr

Origem

França

Alergénios

Peixe